Hangop met aalbessen #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 30 minuten (+ 24 uur uithangen in koelkast)

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Maatbeker(s)

1 Weegschaal

1 Theelepel(s)

1 Grote bekken(s)

1 Bolzeef

1 Passeerdoek (kaasdoek of neteldoek)

1 Deksel(s)

1 Vergiet(en)

2 Soepkom(men)

Ingrediënten

1 liter(s) (ltr) Karnemelk

125 gram(men) (gr) Rode aalbes

2 theelepel(s) Citroensap

Stappen

De voorbereiding:

Zet het vergiet in het bekken.
Spoel de passeerdoek uit met koud water en wring deze goed uit.
Leg de passeerdoek over het vergiet.
Giet de karnemelk in de passeerdoek.
Leg het deksel in het vergiet op het bekken.
Zet voor 24 uur in de koelkast.
Was de aalbessen en laat ze uitlekken (bolzeef).
Houd 2 trosjes apart.
Rits de overige aalbessen van de steeltjes.
Haal het bekken uit de koelkast en haal het deksel eraf.
De karnemelk is nu hangop geworden.
Schep de hangop uit de passeerdoek.
Schep de passeerdoek helemaal schoon.
Meng de citroensap door de hangop.
Neem 2 soepkommen en verdeel de hangop hierover.
Verdeel hier ook de aalbessen over.
Garneer met een trosje bessen per soepkom.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart