Kip madras #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 45 minuten

Serveer met rijst en boontjes

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Theelepel(s)

1 Eetlepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

Keukenpapier

1 Blender

1 Gele snijplank(en)

1 Braadpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Ingrediënten

300 gram(men) (gr) Kippendijen (ongesneden)

400 gram(men) (gr) Tomatenblokjes

2 teentje(s) Knoflook

1 stuk(s) Ui (wit)

1 stuk(s) Spaanse peper

1 theelepel(s) Garam Masala

2 snufje(s) Zout

1 mespuntje(s) (mp) Korianderzaad (gemalen) (Ketoembar)

1 theelepel(s) Gember (poeder)

1 mespuntje(s) (mp) Geelwortel (Koenjit, Kurkuma)

1 snufje(s) Chilipeper (poeder)

1 mespuntje(s) (mp) Komijnzaad (gemalen) (Djintan)

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Stappen

De voorbereiding:

Pel de ui en snipper deze fijn (werkkaart of vraag docent).
Was de Spaanse peper en dep deze droog met keukenpapier.
Snijd hem in de lengte doormidden.
Verwijder de zaden en zaadlijsten.
Snijd de Spaanse peper in kleine stukjes.
Maak de knoflook schoon en snijd deze in kleine stukjes.
Doe de ui met de rode peper en knoflook in de blender.
Hak tot een fijne puree.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes (gele snijplank).
Kruid deze met zout en peper.
Verwarm de braadpan met olie op een matig vuur (stand 5).
Fruit de puree hierin aan.
Doe de garam masala, gemalen komijn en ketoembar erbij.
Doe de gemberpoeder, kurkuma en chilipoeder er ook bij.
Meng goed door elkaar en bak voor 1 minuut op laag vuur (stand 3).
Voeg de kipfilet erbij en bak verder voor 10 minuten.
Doe de tomatenblokjes in de braadpan.
Roer alles goed door elkaar.
Laat zachtjes sudderen met het deksel op de pan voor 20 minuten.
Af en toe roeren.
Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart