Pasta paprikasaus #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 40 minuten

Technieken

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Eetlepel(s)

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Keukenpapier

1 Gele snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Groene snijplank(en)

1 Bolzeef

2 Kookpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Staafmixer

1 Vergiet(en)

Ingrediënten

150 gram(men) (gr) Volkoren pasta (Penne)

150 gram(men) (gr) Kip filet

150 gram(men) (gr) Gegrilde (geroosterde) paprika

150 milliliter(s) (ml) Water

3 takje(s) Peterselie (krul)

100 milliliter(s) (ml) Kookroom

2 eetlepel(s) Pijnboompitjes

1 stuk(s) Kippenbouillon blokje

10 gram(men) (gr) Vloeibare boter

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Stappen

De voorbereiding:

Verwarm de koekenpan op een laag vuur (stand 3) zonder vetstof.
Rooster de pijnboompitten hierin (zie afzonderlijke receptuur).
Was de peterselie onder de koude kraan.
Dep droog met keukenpapier.
Hak de peterselie fijn (werkkaart).
Zet een kookpan, voor 3/4 gevuld met water en een snufje zout op matig vuur (stand 5).
Snijd de kipfilet in kleine blokjes (gele snijplank.
Doe de paprika in de bolzeef en laat goed uitlekken.
Snijd de paprika vervolgens in kleine blokjes (Brunoise - werkkaart).
Doe de boter in de kookpan en zet de pan op een matig vuur (stand 5).
Wanneer de boter is gesmolten/vloeibaar is geworden, bak je hierin de paprika-blokjes (5 minuten).
Roer regelmatig.
Voeg het water en het bouillonblokje toe aan de paprika.
Breng aan de kook en kook voor 5 minuten.
Haal de pan van het vuur.
Pureer de saus met de staafmixer.
Voeg de kookroom toe en breng opnieuw aan de kook.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Gebruik hiervoor de pan met water (en zout) die je al op het vuur hebt gezet.
Zet de koekenpan met olie op matig vuur (stand 5).
Bak hierin de blokjes kipfilet tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Voeg ze toe aan de saus.
Giet de pasta af.
Spoel af met warm water en laat uitlekken.
Doe de pasta in een schaal of op een bord en schep de saus erover.
Strooi de peterselie en pijnboompitjes er overheen.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart