Zoete koek #

Recept voor 1 zoete koek

Bereidingstijd: 90 minuten (+24 uur laten staan voor consumptie)

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Theelepel(s)

1 Oven

1 Bakplaat + bakpapier

2 Ovenhandschoen(en)

1 Kleine bekken(s)

1 Vergiet(en)

1 Keukenmachine (snijmachine & blender)

Bakpapier

1 Cakeblik(ken)

1 Keukenkwast

1 Grote bekken(s)

1 Handmixer

1 Bolzeef

1 Pannenlikker(s)

Bamboe prikker(s)

Aluminiumfolie

Ingrediënten

60 gram(men) (gr) Roomboter (zacht)

200 milliliter(s) (ml) Honing

100 milliliter(s) (ml) Appelsap

150 gram(men) (gr) Bloem

175 gram(men) (gr) Rozijn (donker)

75 gram(men) (gr) Hazelnoot

2 theelepel(s) Kaneel (gemalen)

2 theelepel(s) Gember (poeder)

1 mespuntje(s) (mp) Kruidnagel (gemalen)

1 snufje(s) Zout

2 theelepel(s) Bakpoeder

Vloeibare boter

Stappen

De voorbereiding:

Was de rozijnen en week ze voor 15 minuten.
Giet af en laat uitlekken in vergiet.
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
Hak de hazelnoten in de keukenmachine tot grove korrels.
Vet de cake vorm in met de vloeibare boter.
Knip het bakpapier op maat en leg dit in de cakevorm.
Doe de honing en roomboter in het bekken.
Klop met de handmixer tot een crème.
Schenk al kloppende de appelsap erbij.
Zet de bolzeef op het bekken en zeef hierin: bloem, bakpoeder, zout, kaneel, gemberpoeder en kruidnagelpoeder.
Roer alles door de zeef bij de crème.
Klop tot een egaal beslag.
Voeg de noten en rozijnen toe aan het beslag.
Zorg ervoor dat ze goed door het beslag verdeeld worden.
Schep het beslag in de cakevorm.
Zet het cakeblik op de bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Bak de koek voor 90 minuten.
Controleer met een prikker of de koek gaar is.
(Als de prikker er schoon uitkomt, is de koek gaar.)

Laat afkoelen tot de koek lauwwarm is.
Lossen en verpakking in aluminiumfolie voor 24 uur (ingepakt laten staan).

Zet de oven uit.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart