Dadel-gember cakejes #

Recept voor circa 12 cakejes (2 personen)

Bereidingstijd: 90 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Theelepel(s)

2 Eetlepel(s)

1 Oven

1 Bakplaat + bakpapier

2 Ovenhandschoen(en)

2 Cup cake blik

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Kleine bekken(s)

1 Steelpan(nen)

1 Pannenlap(pen)

1 Blender

1 Grote bekken(s)

1 Bolzeef

12 Cup cake vormpje(s) (Caisses)

Bamboe prikker(s)

Ingrediënten

170 gram(men) (gr) Dadel (gedroogd)

200 milliliter(s) (ml) Water (kokend)

1 theelepel(s) Baking soda

60 gram(men) (gr) Ongezouten roomboter

70 gram(men) (gr) Kristal suiker

150 gram(men) (gr) Speltbloem

1 eetlepel(s) Bruine basterdsuiker

1 stuk(s) Ei (heel)

1 theelepel(s) Gember (poeder)

1 snufje(s) Zout

Stappen

De voorbereiding:

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Snijd de dadels doormidden en haal de pit eruit.
Snijd de dadels in stukjes en doe ze in het kleine bekken.
Schenk het kokende water erop.
Voeg de Baking soda eraan toe en laar afgedekt 30 minuten staan.
Leg de caisses in de cup cake vormen.
Doe de dadels met het (kook)vocht in de blender.
Maal de dadels tot een gladde puree.
Doe de boter in de steelpan en laat deze smelten op laag vuur (stand 3).
Doe de gesmolten boter, de suiker, de bruine basterdsuiker en het ei in het grote bekken.
Roer dit goed door elkaar.
Zet de bolzeef op het bekken en zeef de bloem erin.
Voeg ook de gemberpoeder en het zout toe.
Roer het geheel goed door elkaar.
Doe de dadelpuree nu ook in het bekken.
Meng snel door elkaar (niet te lang!).
Schep met 2 eetlepels het beslag in de caisses.
Zorg ervoor dat in alle vormpjes evenveel beslag zit.
Zet de cup cake vormen op de bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Bak de cakejes in 20 minuten gaar.
(met de prikker prik je in de cakejes, als ze schoon en droog eruit komen zijn de cakejes gaar.)

Zet de oven uit.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart