Bobotie #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 60 minuten

Serveer met gekookte witte rijst

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Theelepel(s)

1 Eetlepel(s)

1 Oven

1 Bakplaat + bakpapier

2 Ovenhandschoen(en)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Dunschiller (Econoom)

1 Appelboor

1 Kookpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Vergiet(en)

1 Hand rasp

1 Kleine ovenschaal

1 Keukenkwast

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

1 Kleine bekken(s)

1 Garde(s)

Ingrediënten

250 gram(men) (gr) Sperzieboon

150 gram(men) (gr) Rundergehakt

1 stuk(s) Appel

1 teentje(s) Knoflook

1 stuk(s) Ui (wit)

2 stukje(s) Ei (heel)

100 milliliter(s) (ml) Halfvolle melk

1 theelepel(s) Kerriepoeder

1 theelepel(s) Korianderzaad (gemalen) (Ketoembar)

1 stukje(s) Gember (vers)

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

1 snufje(s) Peper

1 snufje(s) Zout

Stappen

De voorbereiding:

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de uiteinden van de boontjes en breek ze doormidden.
Was de boontjes.
Doe ze in de kookpan en voeg watyer toe tot ze onder staan.
Kook ze voor 15 minuten.
Giet af, spoel koud en laat uitlekken.
Schil het stukje gember en rasp deze fijn op de handrasp.
Pel de ui en snipper deze fijn (werkkaart of vraag docent).
Maak de knoflook schoon en snijd deze zeer fijn.
Vet de ovenschaal in met de vloeibare boter (kwastje).
Verwarm de koekenpan met de olie op matig vuur (stand 5).
Fruit hierin de ui en knoflook aan (bakken zonder te kleuren).
Voeg de gember, kerrie en koriander toe.
Bak nu het gehakt erbij rul.
Breng op smaak met peper en zout.
Zet het vuur laag (stand 3).
Doe de eieren in het bekken.
Klop met de melk goed los.
Schil de appel en verwijder het klokhuis (appelboor).
Snijd de appel in kleine stukjes.
Voeg de appel met de boontjes toe aan het gehakt.
Bak mee voor circa 3 minuten.
Zet het vuur uit.
Schep het gehakt-groentemengsel in de ovenschaal.
Giet het eier-mengsel er overheen.
Zet de ovenschaal op de bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Bak de Bobotie voor 30 minuten.

Zet de oven uit.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart