Enchilades con carne #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 60 minuten

Lekker met tomatensalsa en bonensalade

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Eetlepel(s)

1 Oven

1 Bakplaat + bakpapier

2 Ovenhandschoen(en)

1 Kleine ovenschaal

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Keukenkwast

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

1 Kleine bekken(s)

1 Garde(s)

Ingrediënten

250 gram(men) (gr) Rundergehakt

100 gram(men) (gr) Champignon

1 stuk(s) Spaanse peper

3 stuk(s) Lente ui (Bos ui)

1 snufje(s) Peper

1 snufje(s) Zout

6 stuk(s) Tortilla's

1 stuk(s) Ei (heel)

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

100 gram(men) (gr) Geraspte kaas

Vloeibare boter

Stappen

De voorbereiding:

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Was de Spaanse peper en snijd de uiteinden eraf.
Halveer de Spaanse peper in de lengte.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Snijd de Spaanse peper zeer fijn.
Maak de champignons schoon (kwastje).
Verwijder de steeltjes.
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Was de lente-uitjes en snijd de uiteinden eraf.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
Verwarm de koekenpan met olie op matig vuur (stand 5).
Kruid de gehakt met peper en zout en bak ze rul in de koekenpan (3 minuten).
Voeg de Spaanse peper toe aan het gehakt.
Zet het vuur laag (stand 3).
Bak de champignons en de lente-ui toe.
Doe 50 gram van de geraspte kaas ook bij het gehakt-mengsel.
Zet het vuur uit.
Vet de ovenschaal in met de vloeibare boter.
Vul de tortilla's met het gehakt-mengsel.
Rol ze op en leg ze tegen elkaar aan in de ovenschaal.
Klopt het ei los en bestrijk der bovenkant van de tortilla's ermee.
Strooi de rest van de geraspte kaas er overheen.
Bak de tortilla's voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Zet de oven uit.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart