Eieren pocheren #

Het pocheren van een ei is een techniek die wordt verwerkt in andere recepturen

Gereedschappen

1 Eetlepel(s)

1 Kookpan(nen)

1 Koffie kopje(s)

2 Tafelvork(en)

Schuimspa(a)n(nen)

1 Grote bekken(s)

Keukenpapier

Ingrediënten

1 stuk(s) Ei (heel)

2 eetlepel(s) Witte Natuurazijn (Blanke)

1 snufje(s) Zout

Water

Stappen

De voorbereiding:

Vul je kookpan voor de helft met water.
Veg zout en azijn toe.
Zet de pan op hoog vuur (stand 9).
Als het water kookt zet je het vuur laag (stand 3).
Je houdt het water tegen de kook aan, maar mag niet meer koken!
Brek het ei in het koffie kopje.
Roer met een lepel in het water zodat er een draaikolk ontstaat.
Laat direct het ei ui het koffiekopje in het water glijden.
Als het goed is vouwt het eiwit zich rond de eidooier heen.
Als dit niet het geval is kun je met 2 vorken het eiwit alsnog om de dooier heen. vouwen.
Voor een zacht gepocheerd ei kook je het 3 minuten.
Voor een iets harder gepocheerd ei is dat 5 minuten.
De eidooier dient altijd zacht te blijven.
Schep het gepocheerde ei in je bekken met schoon water.
Hierna laat je het gepocheerde ei uitlekken op keukenpapier.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart