Chinese Foe Yong Hai #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 50-60 minuten

Wordt meestal gegeten met witte rijst en salade, maar kan ook prima met brood en salade

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Eetlepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Keukenkwast

1 Steelpan(nen)

1 Pannenlap(pen)

1 Plastic lepel(s)

1 Grote bekken(s)

1 Garde(s)

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Ingrediënten

200 milliliter(s) (ml) Tomaten passata

200 milliliter(s) (ml) Water

50 gram(men) (gr) Fijne suiker (automaten suiker)

4 eetlepel(s) Witte Natuurazijn (Blanke)

3 eetlepel(s) Kruidenolie (zie recept)

2 eetlepel(s) Gembersiroop

2 eetlepel(s) Maizena

2 eetlepel(s) Water

1 snufje(s) Peper

1 snufje(s) Zout

6 stuk(s) Ei (heel)

6 stuk(s) Champignon

1 halve Prei

1 stuk(s) Rode paprika

1 snufje(s) Peper

1 snufje(s) Zout

2 eetlepel(s) Kruidenolie (zie recept)

Stappen

De voorbereiding:

Let op! Dit gerecht bestaat uit 2 componenten:
- Saus
- Omelet

Houd hier rekening mee als je de ingredienten pakt.

Doe de maizena in een schaaltje.
Roer los met de twee eetlepels (koud) water.
Zet weg voor later.
Snijd de uiteinden van de prei en snijd hem in de lengte doormidden.
Was de prei en snijd van de 2 helften fijne ringen.
Was de paprika en snijd hem in de lengte doormidden.
Verwijder de zaden en zaadlijsten.
Snijd de fijne paprika in reepjes.
Borstel de champignons schoon (kwastje).
Verwijder de steeltjes.
Snijd de champignons in dunne plakjes (Cisseleren - werkkaart)
Doe 3 eetlepels kruidenolie in je steelpan.
Voeg de passata (gezeefde tomaten) en het water eraan toe.
Zet op matig vuur (stand 5) en breng zachtjes aan de kook.
Doe nu de suiker, gembersiroop, azijn, peper en zout erbij.
Kook even door tot suiker is opgelost.
Schenk nu al roerende het maizena-papje erbij.
Laat zachtjes koken (stand 3) tot de saus wat is ingedikt.
Breek de eieren in je bekken en klop los (garde).
Voeg de paprika, champignons, prei, peper en zout toe.
Meng alles goed met elkaar.
Verwarm je koekenpan met kruidenolie op matig vuur (stand 5).
Schenk voorzichtig het eimengsel in de koekenpan.
Bak tot het ei is gestold.
Serveer de omelet met de saus.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart