Eenpansgerecht: Rettich met wortel en krieltjes #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 40-45 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Theelepel(s)

1 Eetlepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Dunschiller (Econoom)

1 Office mes(sen)

1 Vergiet(en)

1 Braadpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Ingrediënten

400 gram(men) (gr) Kriel aardappel rood

300 gram(men) (gr) Rettich (vers)

1 stuk(s) Winterwortel

1 stuk(s) Ui (rood)

1 teentje(s) Knoflook

200 milliliter(s) (ml) Water (heet)

1 stuk(s) Groentebouillon blokje

1 theelepel(s) Oregano (gedroogd)

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Stappen

De voorbereiding:

Schil de wortel en snijd de uiteinden eraf.
Snijd hem in de lengte doormidden.
Snijd beide helften in dunne plakjes.
Schil de rettich en snijd de uiteinden eraf.
Snijd hem in de lengte doormidden.
Snijd vervolgens in blokjes: (Brunoise - werkkaart) plakken-repen-blokjes.
Was de krieltjes goed met koud of lauwwarm water.
Laat ze uitlekken in je vergiet.
Snijd ze in de lengte doormidden.
Pel de ui en snipper deze fijn (werkkaart of vraag docent).
Maak de knoflook schoon.
Snijd deze in kleine stukjes.
Verwarm de braadpan met olie op matig vuur (stand 5).
Fruit de ui en de knoflook hierin aan (bakken zonder kleuren)
Voeg de krieltjes en de rettich toe aan de ui/knoflook.
Bak deze goed mee.
Voeg ook de wortel en oregano toe en meng het geheel goed.
Schenk de bouillon erop en breng met deksel op de pan aan de kook.
Kook voor circa 25 minuten (stand 3).
Breng op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart