Eenpansgerecht: Parelgerst risotto met paddenstoelen #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 40-50 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Theelepel(s)

1 Eetlepel(s)

1 Vergiet(en)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Hand rasp

1 Braadpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Ingrediënten

200 gram(men) (gr) Parel gerst

200 gram(men) (gr) Paddenstoelen mix

1 stuk(s) Sjalot (ui)

1 teentje(s) Knoflook

1 halve Citroen

500 milliliter(s) (ml) Water (kokend)

100 milliliter(s) (ml) Room (ongezoet)

25 gram(men) (gr) Parmezaanse kaas (geraspt)

1 stuk(s) Groentebouillon blokje

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Peper

Zout

Stappen

De voorbereiding:

Was de parelgerst in je vergiet onder de koude kraan.
Laat goed uitlekken.
Verkruimel het bouillonblokje in je maatbeker met kokend water.
Pel de sjalot en snijd hem in de lengte doormidden.
Snijd beide helften in dunne ringen.
Maak het knoflookteentje schoon.
Snijd deze in kleine stukjes.
Maak de paddestoelen schoon.
Snijd of scheur de paddenstoelen in stukjes.
Was de citroen en maak deze droog.
Rasp de schil met de handrasp (let op! geen wit meeraspen=bitter!)
Gebruik de rasp van een halve citroen.
Verwarm de braadpan met olie op matig vuur (stand 5).
Fruit de sjalot hierin aan.
Voeg de knoflook en parelgerst toe aan de sjalot.
Schenk de bouillon erop.
Voeg ook de room toe.
Met deksel op de pan op laag vuur (stand 3) zachtjes laten koken (10 minuten).
Voeg de paddenstoelen toe.
Kook verder voor nog eens 15 minuten.
Doe de citroenrasp en een eetlepel Parmezaanse kaas erbij.
Roer goed door.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de overige Parmezaanse kaas apart.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart