Kruidige couscous #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 30-45 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Eetlepel(s)

1 Theelepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Dunschiller (Econoom)

2 Kookpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Vergiet(en)

1 Gele snijplank(en)

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

1 Grote bekken(s)

Ingrediënten

150 gram(men) (gr) Kip filet

1 stuk(s) Zoete punt paprika

1 halve Winterwortel

100 gram(men) (gr) Broccoli

1 stuk(s) Ui (wit)

150 gram(men) (gr) Couscous

1 teentje(s) Knoflook

200 milliliter(s) (ml) Water (kokend)

1 stuk(s) Kippenbouillon blokje

1 theelepel(s) Komijnzaad (gemalen) (Djintan)

1 theelepel(s) Geelwortel (Koenjit, Kurkuma)

1 theelepel(s) Korianderzaad (gemalen) (Ketoembar)

1 snufje(s) Peper

2 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Stappen

De voorbereiding:

Snijd de uiteinden van de winterwortel en schil hem met de dunschiller.
Snijd deze vervolgens in plakjes.
Breng 100 milliliter water aan de kook en kook de wortel voor 5 minuten.
Afgieten en in bakje doen.
Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes (vraag de docent).
Kook deze eveneens in 100 milliliter water (gebruik de pan van de wortel).
Afgieten en in bakje doen.
Maak de knoflook schoon.
Snijd deze in kleine stukjes.
Pel de ui en snid deze in dunne ringen (werkkaart of vraag het de docent).
Was de puntpaprika en maak deze droog.
Snijd hem in de lengte doormidden.
Verwijder zaad en zaadlijsten.
Snijd in kleine blokjes (Brunoise - vraag de docent).
Snijd de kipfilet in kleine blokjes (gele snijplank).
Zet je koekenpan op matig vuur (stand 5) met wat olie.
Bak hierin de kipfilet (3 minuten).
Doe de ui en knoflook bij de kipfilet en bak mee voor circa 5 minuten.
Doe de couscous in je grote bekken.
Verkruimerl het bouillonblokje erorbij.
Schenk het kokende water erop.
Laat staan voor minimaal 5 minuten.
Voegde paprika, wortel en broccoli ook toe aan de kipfilet.
Breng op smaak met kurkuma, komijn, koriander en peper.
Roer de couscous los en voeg deze toe aan het kip/groenten-mengsel.
Warm kort door.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart