Bami varkenshaas (incl. extra video Surinaamse Bami) #

Recept voor 2 personen

Bereidingstijd: 50-60 minuten

Gebruik eventueel de werkkaart: Mie koken

Technieken

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Eetlepel(s)

1 Theelepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Vergiet(en)

1 Kookpan(nen)

2 Pannenlap(pen)

1 Rode snijplank(en)

1 Koekenpan(nen)

1 Spatel(s) (Bakspatel(s))

Ingrediënten

160 gram(men) (gr) Volkoren mie

150 gram(men) (gr) Varkenshaas

1 stukje(s) Prei

1 stuk(s) Rode paprika

1 stuk(s) Ui (wit)

1 stuk(s) Spaanse peper

1 eetlepel(s) Ketjap Manis

2 theelepel(s) Bami kruiden

Zout

Peper

Stappen

De voorbereiding:

Snijd de prei in de lengte doormidden en snijd de uiteinden eraf.
Was hem goed.
Snijd in dunne ringen.
Was de paprika en halveer deze.
Verwijder de zaden en zaadlijsten.
Snijd de paprika ik kleine blokjes (Brunoise).
Pel de ui en snipper deze (gebruik de werkkaart of vraag de docent).
Snijd de rode peper in de lengte doormidden
Haal de zaden en zaadlijsten eruit.
Was de peper en snijd deze in zeer kleine stukjes.
Vul je kookpan voor 3/4 met water en zet deze op hoog vuur (stand 9).
Voeg wat zout toe.
Snijd de varkenshaas (rode snijplank) in kleine stukjes.
Strooi er zout en peper over.
Zet de koekenpan op matig vuur met wat olie (stand 5).
Fruit hierin de uien aan (bakken zonder kleuren).
Voeg de varkenshaas toe aan de uien.
Bak deze mee voor circa 5 minuten (stand 7).
Voeg de prei, paprika en Spaanse peper toe.
Bak deze mee.
Doe de bamikruiden en ketjap erbij.
Zet het vuur uit.
Als het water kookt, voeg je de Mie toe (kooktijd volgens verpakking!)
Giet af op vergiet en spoel af met warm water.
Voeg de mie toe aan de varkenshaas/groenten.
Verwarm door (circa 3 minuten op stand 5).

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Werkkaart