Flatbread (plat brood) (incl. video bakken van flatbread) #

Recept voor 4 broodjes

Bereidingstijd: circa 50-60 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Eetlepel(s)

1 Theelepel(s)

1 Grote bekken(s)

1 Bolzeef

1 Tafelvork(en)

1 Deegroller

1 Keukenkwast

1 Koekenpan(nen)

Ingrediënten

200 gram(men) (gr) Bloem

150 gram(men) (gr) Volle Griekse yoghurt

1 eetlepel(s) Water

1 theelepel(s) Bakpoeder

1 mespuntje(s) (mp) Zout

2 eetlepel(s) Zonnebloemolie

Bloem

Stappen

De voorbereiding:

Zeef de bloem, het zout en de bakpoeder in je grote bekken.
Voeg de yoghurt en het water erbij.
Meng het tot een vlokkerig deeg.
Bestuif de werkbank met wat bloem.
Kneed het deeg nu verder op de werkbank tot het niet meer plakt.
Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Leg het deeg terug in je bekken en dek af met een schone theedoek.
Laat rusten voor circa 15 minuten.
Bestuif wederom de werkbank met wat bloem.
Verdeel het deeg in 4 stukken, en rol deze uit tot langwerpige lapjes (ovaal) van ongeveer 1 centimeter dik.
Smeer de deeglapjes aan 1 zijde in met wat olie.
Zet de koekenpan op een gematigd vuur (stand 4-5).
Verwarm de pan voor circa 1 minuut.
Leg 1 deegflapjes nu met de ingeoliede kant naar beneden in de pan.
Smeer de andere kant nu ook in met olie.
Bak aan beide kanten. Iedere kant ongeveer 2 minuten!
Houd goed in de gaten of ze niet verbranden (liever iets langer op een wat lager vuur, anders zijn ze niet gaar)

Bak tot alle vier de broodjes zijn gebakken.

Werkkaart