Focaccia brood

Gebruik voor de plak kaas, 30+ kaas

Gebruik Biologische mozarella (met minder zout)

Recept voor 2 broden

Bereidingstijd: Circa 2 lesuren

Gereedschappen
Ingrediƫnten
Stappen

De voorbereiding:

  1. Handen wassen met zeep en afdrogen met een handdoek.

  2. Gereedschappen en ingrediƫnten pakken.

De bereidingswijze:

  1. Verzamel zorgvuldig alle benodigde ingredienten.

    Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

  2. Pel de uien en snijd deze in ringen.

  3. Was de tomaten en snijd deze in partjes.

  4. Was de peterselie, hak deze mooi fijn, was ze en droog in een schone theedoek.

  5. Start met het maken van het deeg:
    Leeg het meel in een kringetje op je werkbank en maak in het midden een kuiltje.

  6. Meng het gist met LAUW-warm water en los het op.

  7. Voeg in delen het water met gist toe aan de meel en zorg ervoor dat het steeds door de meel wordt opgenomen voordat je een nieuw deel water-gist toevoegd.

  8. Wanneer alle water-gist is toegevoegd meng je nog even goed door.

  9. Voeg nu het zout, de suiker en de Italiaanse kruiden toe aan het deeg en kneed voor 6-8 minuten intensief.

  10. Maak een bolletje van het deeg en plaats in je bekken (afgedekt met folie)
    Laat rijzen voor circa 30-45 minuten.

  11. Sla het deeg een keer door en verdeel het in twee gelijke stukken.
    Vorm deze stukken deeg tot platte ovale plakken op je bakplaat.

  12. Verdeel over de deegstukken de gesneden uien.
    Vervolgens ook de partjes tomaat.

  13. Snijd de plakken kaas in fijne reepjes en verdeel ook deze over de broden.

  14. Snijd de mozarella in plakken en verdeel ook deze evenredig over de broden.

  15. Plaats de bakplaat met de broden in de voorverwarmde oven en bak voor circa 35-40 minuten bij 220 graden celsius.
    (indien nodig temperatuur tijdens bakken lager zetten)

  16. Na het bakken haal je de broden van de bakplaat en plaatst deze op een rooster.
    Laat afkoelen.


    Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

    Eet smakelijk!
Vorige stap
Volgende stap