Baquettes sperziebonensalade

Recept voor 10 broodjes

Bereidingstijd: 40-45 minuten

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Weegschaal

1 Oven

1 Bakplaat + bakpapier

2 Ovenhandschoen(en)

1 Kookpan(nen)

1 Vergiet(en)

1 Steelpan

1 Ei snijder

1 Kleine bekken(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Pannenlikker

1 Broodmes (kartelmes)

10 Servet(ten)

10 Lunchbordje(s)

Ingrediënten

10 stuk(s) Bruine mini baquettes

50 gram(men) (gr) Ymer (Umer)

100 gram(men) (gr) Mayonaise

25 gram(men) (gr) Bieslook

15 gram(men) (gr) Blad selderij

15 gram(men) (gr) Grove mosterd

300 gram(men) (gr) Sperzieboon

75 gram(men) (gr) Kruidenboter

1 stuk(s) Kropsla

5 stuk(s) Tomaat

300 gram(men) (gr) Ossentong

4 stuk(s) Ei (heel)

Stappen

De voorbereiding:

Verwarm de oven voor en bak de broodjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de sperziebonen schoon en blancheer deze.
Kook de eieren voor 8 minuten.
Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd met eiersnijder in plakjes.
Pluk en was de kropsla in ruim koud water.
Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Snijd de bieslook in fijne ringetjes en pluk de bladselderij.
Meng de Umer, mayonaise, bieslook en de grove mosterd door elkaar.
Meng de gegaarde sperziebonen er voorzichtig doorheen.
Halveer de baquettes in de lengte en besmeer de binnenzijde met de kruidenboter.
Beleg dez met de gewassen en uitgelekte kropsla.
leg hierop vervolgens de tomatenplakjes en eierplakjes om en om.
Verdeel hierover vervolgens de sperziebonensalasde en de ossentong.
Garneer met de bladselderij.
Sluit de baquettes en plaats ze op een serevt op de lunchbordjes.

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Eet smakelijk!