Mayonaise (+ afleidingen)

1. Handen wassen met zeep en afdrogen met een handdoek.
   
   
2. Gereedschappen en ingrediënten pakken.

1. Doe de eidooier in een hoge maatbeker.
   
   
2. Voeg de mosterd, azijn, peper en wat zout toe.
   
   
3. Mix dit kort door elkaar met de staafmixer.
   Je kunt dit ook doen in een kom met garde maar dan duurt het wellicht langer.
   
   
4. Druppel er beetje bij beetje de olie bij tot deze helemaal is opgenomen.
   Probeer dit niet te snel te doen.
   Ga door tot alle olie is verbruikt.
   
   
5. Schep de zelfgemaakte mayonaise in een kommetje en serveer bijvoorbeeld bij verse frieten. 
   
   
6. Dek het kommetje goed af met vershoudfolie voor je hem in de koelkast zet.
   
   

   Eet smakelijk!

   Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

   
   
   

Voeg wat kant-en-klare mayonaise toe voor stabiliteit.

Deze voorkomt shiften of terug lopen, en houd beter stand bij warm weer.

Knoflook saus:
Voeg aan de (basis) mayonaise vers geperste knoflook toe en fijngehakte peterselie.

Cocktail saus:
5   eetlepels   Mayonaise
1   eetlepel    Tomatenketchup
                    Paprikapoeder
                    Cayenne peper

Pestosaus:
5   eetlepels   Mayonaise
2   eetlepels   Pesto

Citroensaus:
5   eetlepels    Mayonaise
1   eetlepel     Citoensap
2   theelepels  Citroenschil (geraspt)

Mosterdsaus:
5   eetlepels   Mayonaise
1   eetlepel     Grove mosterd
                    Peterselie