Wijzig recept

Rundervinken, aardappel puree en geroerbakte witlof

Hollands glorie op je bord.

Recept voor 2 personen (Hoofdgerecht).

Bereidingstijd: 30-45 minuten.

Gereedschappen

1 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Weegschaal

1 Maatbeker(s)

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Eetlepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Dunschiller (Econoom)

1 Office mes(sen)

1 Koksmes

1 Koekenpan(nen)

1 Kookpan(nen)

1 Vergiet(en)

2 Pannenlap(pen)

1 Wok-pan

1 Steelpan

1 Puree stamper

Ingrediënten

600 gram(men) (gr) Kruimige aardappel

2 stuk(s) Rundervink

Peper

Zout

Nootmuskaat (gemalen)

1 eetlepel(s) Vloeibare boter

1 eetlepel(s) Ongezouten pinda

600 gram(men) (gr) Witlof

2 stuk(s) Lente ui (Bos ui)

1 eetlepel(s) Zonnebloemolie

100 milliliter(s) (ml) Halfvolle melk

Stappen

De voorbereiding:

1. Handen wassen met zeep en afdrogen met een handdoek.

2. Gereedschappen en ingrediënten pakken.

De bereidingswijze:

Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de rundervinken met zout en peper.
Bak het vlees in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin (koekenpan).
Hak de pinda’s grof.
Maak het witlof schoon en snijd de stronkjes in de lengte in parten.
Snijd de bosuitjes in smalle ringen.
Verhit de olie in een wok de witlof in enkele minuten tot de groente enigszins is geslonken.
Voeg de bosui toe.
Breng de melk aan de kook (steelpan).
Maak van de gare aardappelen met de melk, peper en nootmuskaat een puree.
Maak de groente op smaak met zout en peper en strooi de gehakte pinda’s erover.
Geef de rundervinken en de aardappelpuree erbij.
Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar prei in de koelkast.
De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.
De overige prei kan verwerkt worden in bijvoorbeeld een linzensoep.