Vegetarische hamburger met oma's frieten

Gereedschappen

1 Groene snijplank(en)

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

1 Grote bekken(s)

1 Kleine bekken(s)

1 Vergiet(en)

4 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Koekenpan(nen)

1 Koksmes

1 Office mes(sen)

1 Dunschiller (Econoom)

Ingrediënten

1 stuk(s) Vegetarische hamburger

4 stuk(s) Kruimige aardappel

1 stuk(s) Ui (wit)

2 eetlepel(s) Mayonaise

1 eetlepel(s) Ketchup

Stappen

De voorbereiding:

1. Handen wassen en afdrogen met een handdoek.

2. Materialen en ingrediënten pakken.

De bereidingswijze:

1. De aardappelen wassen en schillen en spoelen in een bekken met schoon water.

2. De voor-, achter- en zijkanten van de aardappel snijden (vierkant maken).

3. De aardappel in plakken van 1 centimeter dik snijden. De gesneden friet opnieuw even in schoon water doen zodat het zetmeel goed loslaat. De frieten in een vergiet doen en in een theedoek laten drogen.

4. De goed afgedroogde frieten onder begleiding van de docent voorbakken op een temperatuur van 160 graden.

5. De ui snipperen en mengen met een mengsel van ketchup en mayonaise. De vegetarische hamburger bakken met een beetje boter in de

koekenpan.

6. De voorgebakken friet afbakken onder begleiding van een docent op 180 graden.

7. Veiligheid gaat voor alles, werk altijd voorzichtig.

8. De frietjes en de hamburger netjes op een bord leggen.

9. Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!