Italiaanse maaltijdsalade met kip reepjes

Recept voor 1 persoon

Bereidingstijd: circa 45 minuten.

In plaats van kip zou je hier ook kunnen kiezen voor vis of schaaldieren (bijvoorbeeld zalm of scampi's)

Gereedschappen

1 Afvalbak (Deberasseerbak)

3 Metalen bakje(s) met dienblad

1 Maatbeker(s)

1 Eetlepel(s)

1 Theelepel(s)

1 Groene snijplank(en)

1 Gele snijplank(en)

1 Witte snijplank(en)

1 Office mes(sen)

1 Dunschiller (Econoom)

1 Steelpan(nen)

1 Koekenpan(nen)

1 Grote bekken(s)

1 Bolzeef

1 Ei snijder

Ingrediënten

1 stuk(s) IJsbergsla

1 stuk(s) Ei (heel)

Zout

Witte Natuurazijn (Blanke)

1 stuk(s) Komkommer

4 stuk(s) Tomaat Cherry

1 stuk(s) Boswortel

4 stuk(s) Groene olijven

4 stuk(s) Mozarella

3 blaadje(s) Basilicum

1 eetlepel(s) Olijfolie

1 eetlepel(s) Pijnboompitjes

1 stuk(s) Kip filet

2 theelepel(s) Kipkruiden

Stappen

De voorbereiding:

1. Handen wassen en afdrogen met een handdoek.

2. Materialen en ingrediënten pakken.

Was eerst goed alle groenten.
Doe het eitje een eetlepel in een steelpan met koud water en voeg een beetje zout en azijn toe.
Kook het ei voor 8 minuten (tijd loopt wanneer water kookt).
Snijd de sla in dunne reepjes snijden.
Snijd de olijven plakjes snijden.
Snij de komkommer in brunoise (blokjes).
Snijd de cherry tomaatjes in partjes (4 stukjes).
Snijd de boswortel in een zeer fijn e julienne (reepjes).
Laat de mozarella uitlekken (bolzeef), en snijd deze in dunne plakken.
De pijnboompitjes roosteren in een 'droge' koekenpan op laag vuur.
Let op! Deze verbranden snel!
Mend de ingredienten voorzichtig door elkaar met de hand.
Maak de salade op smaak met olijfolie en basilicum.
Het eitje met koud water afspoelen ('schrikken'), en eventueel onder koud water pellen.
Maak met de eiersnijder mooie plakjes van het ei.
'Dre'sseer' de salade op een bord en 'garneer' met de plakjes ei.
Snijd de kipfilet op een gele snijplank in dunne reepjes snijden en bakken in een beetje boter in een koekenpan.
De warme kipreepjes mag je verdelen over de gemengde salade.

Eet smakelijk!

Alle spullen in de juiste volgorde afruimen, afspoelen, afwassen, afdrogen en na controle terugzetten!!!